SOUPE FRAICHE COURGETTE & CONCOMBRE

Pour 3-4 personnes

Ingrédients :

• Une demi-courgette

• Un demi-concombre

• Un peu d’eau

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Un demi-citron

• Sel et poivre

• Une pincée de piment d’espelette

• Beaucoup de menthe !

Préparation :

1. Pelez la courgette et le concombre

2. Coupez les en gros morceaux

3. Ajoutez au mixeur, ainsi que l’eau, l’huile d’olive, le citron, le S&P, le piment et les feuilles de menthe

4. Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’une soupe

5. Selon vos goûts, ajoutez plus de S&P, citron et piment d’espelette

6. Recouvrez l’ensemble avec beaucoup de miettes de nos crackers au Romarin

7. 💡 Vous pouvez également ajouter du yaourt, dans le mélange ou comme nappage. Quelques oignons nouveaux seraient également délicieux !

8. Appréciez ☀️